红烧排骨炒香料,是一道色香味俱佳的传统家常菜，这道菜以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下红烧排骨炒香料的制作方法。
准备好所需食材：排骨、葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、白糖、盐等。
将排骨洗净,切成小块，用开水焯水去腥，捞出备用。
准备好葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶等香料。
热锅凉油,将葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶等香料放入锅中炒香。
将焯水后的排骨放入锅中,翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀。
加入适量的清水,没过排骨，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
待排骨炖至酥烂,加入适量的盐调味，翻炒均匀。
将炖好的红烧排骨炒香料装盘即可。
制作过程中,有几个要点需要注意：
排骨焯水时,可以加入一些料酒和姜片，去腥效果更好。
炒香料的顺序很重要,先炒香葱姜蒜，再炒干辣椒等香料，这样可以使调料的味道更好地渗透到排骨中。
红烧排骨的火候要掌握好,大火烧开后转小火炖煮，使排骨炖至酥烂。
调味时,生抽、老抽、料酒、白糖的比例要适中，以免味道过重。
红烧排骨炒香料是一道简单易学的家常菜,学会了这道菜，你可以在家中为家人和朋友制作一道美味的佳肴，希望以上制作方法能对你有所帮助，祝你烹饪愉快！