鸡锁骨炒秋葵——简单美味的家常菜
秋葵,这种色泽翠绿、口感滑嫩的蔬菜，不仅富含多种维生素和矿物质，而且具有很好的保健作用，搭配鸡锁骨，这道鸡锁骨炒秋葵不仅营养均衡，而且口感鲜美，是家常菜中的佼佼者，下面，就为大家详细介绍鸡锁骨炒秋葵的烹饪方法。
【食材准备】
- 鸡锁骨：500克
- 秋葵：300克
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【烹饪步骤】
- 鸡锁骨洗净,切成小块，放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 秋葵洗净,去蒂，切成段状。
- 生姜切丝,蒜切末，葱切成葱花备用。
- 热锅冷油,油热后放入腌制好的鸡锁骨，翻炒至表面微黄，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末和姜丝，爆香。
- 加入秋葵段,快速翻炒均匀，炒至秋葵表面微微发软。
- 将炒好的鸡锁骨重新放入锅中,与秋葵一起翻炒。
- 加入适量的盐调味,翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,出锅前再翻炒几下即可。
【小贴士】
- 鸡锁骨腌制时,加入淀粉可以使肉质更加嫩滑。
- 秋葵不宜炒得过久,以免口感变差。
- 翻炒秋葵时,火候不宜过大，以免秋葵变黑。
鸡锁骨炒秋葵是一道简单易学的家常菜,不仅色香味俱佳，而且营养丰富，学会这道菜，你也能轻松为家人和朋友带来美味佳肴，快来动手试试吧！