黄豆炒白萝卜是一道简单易做、营养丰富的家常菜，黄豆和白萝卜都是我国传统的食材，黄豆富含蛋白质、钙、铁等营养成分，白萝卜则含有丰富的维生素C、膳食纤维等，两者搭配炒制，不仅美味可口，而且营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下黄豆炒白萝卜的烹饪方法。
【食材】
- 黄豆100克
- 白萝卜200克
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 植物油适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 白胡椒粉适量
【烹饪步骤】
- 黄豆提前浸泡4小时,使其充分吸水膨胀。
- 白萝卜去皮,切成薄片；葱、姜、蒜分别切成末。
- 锅中倒入适量植物油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入黄豆翻炒,炒至黄豆表面微黄。
- 加入白萝卜片,翻炒均匀。
- 加入适量盐、酱油、料酒、白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。
- 炒至白萝卜熟软,汤汁浓稠，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 黄豆浸泡时间不宜过长,以免变质。
- 白萝卜切片时,可加入少许盐腌制一下，使其更加脆嫩。
- 炒制过程中,火候不宜过大，以免白萝卜炒糊。
- 可根据个人口味,适量添加辣椒等调料。
黄豆炒白萝卜是一道简单易做、美味可口的菜肴，通过以上步骤，相信大家已经学会了如何烹饪这道菜，赶快动手试试吧，让家人朋友品尝到这道营养丰富的美食！