家常美味——豌豆炒韭菜炒肉的做法分享
在我国，家常菜以其简单、快捷、美味的特性深受人们的喜爱，豌豆炒韭菜炒肉就是一道色香味俱佳的家常菜，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 肉片：150克
- 韭菜：200克
- 豌豆：100克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
- 将肉片切成薄片，用少许盐、生抽、老抽腌制10分钟,使其入味。
- 韭菜洗净切成段,豌豆去壳洗净。
- 生姜、大蒜分别切成末备用。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片，翻炒至肉片变色,取出备用。
- 锅中留少许油，放入生姜末、大蒜末爆香。
- 加入豌豆,翻炒至豌豆变色。
- 将炒好的肉片重新放入锅中,与豌豆一起翻炒。
- 加入适量盐、鸡精调味,翻炒均匀。
- 最后加入韭菜段，快速翻炒均匀,炒至韭菜断生即可出锅。
【小贴士】
- 肉片腌制时,生抽和老抽的比例可以根据个人口味调整。
- 豌豆不宜炒太久,以免失去口感。
- 韭菜炒制时间不宜过长,以免变黄变老。
豌豆炒韭菜炒肉是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，在忙碌的生活中，学会这道菜，不仅能为自己和家人带来美味，还能节省烹饪时间，快动手试试吧,相信你一定会爱上这道菜的！