青菜炒鳕鱼肠——家常美味，简单易做
在忙碌的生活中，一顿简单却美味的家常菜总是让人倍感温馨，就为大家介绍一道色香味俱佳的菜肴——青菜炒鳕鱼肠，这道菜不仅营养丰富，而且制作简单,是家庭餐桌上的一道佳肴。
我们需要准备以下食材：新鲜的鳕鱼肠、新鲜的青菜、适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、蒜末、姜末、葱花以及适量的食用油。
【步骤一：准备食材】
- 将鳕鱼肠清洗干净,切成适当大小的段。
- 青菜洗净,切成段备用。
- 调制调料：在碗中加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖,搅拌均匀。
【步骤二：炒制鳕鱼肠】
- 热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
- 放入鳕鱼肠，翻炒至表面微黄,加入适量的料酒去腥。
- 待鳕鱼肠炒至熟透,捞出备用。
【步骤三：炒青菜】
- 锅中留少许油，放入青菜段,快速翻炒至断生。
- 加入适量的盐调味,翻炒均匀。
【步骤四：合并翻炒】
- 将炒好的鳕鱼肠重新放入锅中,与青菜段一起翻炒均匀。
- 倒入事先调好的调料，快速翻炒均匀,使鳕鱼肠和青菜充分吸收调料的味道。
【步骤五：出锅装盘】
- 炒至青菜和鳕鱼肠都熟透,汤汁浓郁。
- 出锅前撒上葱花,增加菜肴的香气。
- 将炒好的青菜炒鳕鱼肠装盘,即可上桌享用。
青菜炒鳕鱼肠这道菜色泽鲜艳，口感鲜嫩，营养丰富，鳕鱼肠富含蛋白质和多种微量元素，而青菜则含有丰富的维生素和膳食纤维，两者搭配，既美味又健康，家常烹饪，简单易做,快来尝试一下吧！