青椒炒肉丝炒蒜苔是一道色香味俱佳的家常菜,简单易学，营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
我们需要准备以下食材：青椒、猪肉、蒜苔、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油。
将猪肉切成细丝,加入少许生抽、老抽、料酒、盐、糖和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
青椒洗净切丝,蒜苔洗净切段。
热锅凉油,油热后下入肉丝，快速翻炒至变色，肉丝炒至断生后盛出备用。
锅中留少许油,下入青椒和蒜苔，快速翻炒至断生。
将炒好的肉丝重新倒入锅中,加入适量的盐，翻炒均匀。
加入少许生抽提鲜,翻炒均匀即可出锅。
炒这道菜时,有几个小技巧需要注意：
肉丝腌制时,加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
炒青椒和蒜苔时,火候不宜过大，以免炒糊。
肉丝炒至断生后,不要炒得太久，以免失去口感。
加入生抽和老抽时,要根据个人口味适量添加。
炒好的青椒炒肉丝炒蒜苔,可以搭配米饭、馒头等主食食用。
青椒炒肉丝炒蒜苔是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，学会这道菜的制作方法，让你在家庭聚餐或朋友聚会中，轻松展现厨艺，成为众人眼中的美食达人，快来动手试试吧！