简单美味的家常做法
在法国料理中，卷心菜是一道常见的食材，无论是作为主菜还是配菜，都能展现出其独特的风味,就让我们来学习一下如何炒制一道简单美味的法餐炒卷心菜。
【食材准备】
- 卷心菜 1颗
- 橄榄油 适量
- 红葱头 2个
- 蒜末 1茶匙
- 洋葱 1个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 鸡精 1茶匙
- 白酒 1汤匙
【烹饪步骤】
- 将卷心菜洗净，切成细丝；红葱头、洋葱、青椒、红椒分别切成丝。
- 热锅冷油，油温5成热时，放入红葱头丝和蒜末,炒出香味。
- 加入洋葱丝,炒至洋葱丝微微透明。
- 放入青椒丝和红椒丝,快速翻炒均匀。
- 加入卷心菜丝,大火翻炒至卷心菜丝断生。
- 在翻炒过程中，加入适量的盐、黑胡椒粉和鸡精,调味。
- 倒入白酒，翻炒均匀，让酒精挥发,增加菜肴的香气。
- 炒至卷心菜丝完全熟透,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 炒卷心菜时，火候要大，快速翻炒,以免卷心菜出水变软。
- 加入白酒可以去除卷心菜的异味,增加菜肴的香气。
- 可以根据个人口味,适量添加辣椒等调料。
法餐炒卷心菜是一道简单易学的家常菜，口感脆嫩，营养丰富，学会这道菜，不仅能为家人带来美味，还能在朋友聚会时展示你的厨艺,快来动手尝试一下吧！