炒花椒黄瓜条——夏日家常菜，麻辣鲜香，美味可口
炎炎夏日，食欲不振，一道清爽可口的凉菜或热炒菜肴总是能让人食欲大增，就为大家介绍一道简单易做、麻辣鲜香的炒花椒黄瓜条,让你在炎炎夏日也能感受到家的温暖。
【食材准备】
- 黄瓜 2根
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 大蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 白糖 1茶匙
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 黄瓜洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟,捞出沥干水分。
- 干辣椒剪成小段,大蒜切片备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入花椒和干辣椒,小火炒出香味。
- 加入蒜片,翻炒至蒜片微黄。
- 倒入黄瓜条,快速翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、白糖，继续翻炒均匀,让黄瓜条充分吸收调料的味道。
- 根据个人口味,适量加入盐调味。
- 炒至黄瓜条断生,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 黄瓜条浸泡在盐水中可以去除多余的水分,使黄瓜更加脆嫩。
- 花椒和干辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢麻辣口感的朋友可以适量增加。
- 炒黄瓜条时火候要大，动作要快,以免黄瓜出水变软。
炒花椒黄瓜条是一道简单又美味的家常菜，不仅能够开胃提神，还能在炎热的夏日带来一丝清凉，麻辣鲜香的口感，让人在享受美食的同时，也能感受到生活的美好，快来试试这道炒花椒黄瓜条吧,相信它会成为你夏日餐桌上的常客。