肉片炒地瓜苗——家常美味，简单易做
地瓜苗，又称红薯叶，是地瓜的嫩叶部分，营养丰富，口感脆嫩，是近年来备受推崇的绿色蔬菜，与肉片搭配炒制，不仅味道鲜美，而且营养均衡，下面，就让我来为大家分享一道简单易学的肉片炒地瓜苗的做法,保证让你一尝倾心。
【食材准备】
- 地瓜苗适量
- 猪里脊肉200克
- 青红椒各1个
- 蒜末、姜末适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉、食用油适量
【制作步骤】
地瓜苗洗净，摘去老叶，切成约3厘米长的段；猪里脊肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、水淀粉腌制10分钟；青红椒洗净,去籽切丝。
热锅冷油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
锅中留少许油，放入蒜末、姜末爆香,然后加入地瓜苗快速翻炒至断生。
将炒好的肉片重新倒入锅中，加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
调入适量的盐、糖,根据个人口味可适量加入少许鸡精提鲜。
翻炒至地瓜苗熟透，肉片入味,即可出锅装盘。
【小贴士】
地瓜苗不宜炒制时间过长,以免口感变差。
肉片腌制时，可适量加入一些水淀粉,使肉片更加嫩滑。
青红椒丝的加入,可以增加菜肴的色泽和口感。
调味料可以根据个人口味适量调整。
肉片炒地瓜苗是一道简单易做的家常菜，营养丰富，口感鲜美，学会了这道菜，你可以在家中轻松为家人带来美味，快来动手试试吧,相信你一定会爱上这道菜！